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Salame di cioccolato al caffè



Ingredienti

  • Cioccolato fondente 250 g
  • Biscotti secchi tipo Digestive 250 g
  • Caffè della moka 170 g
  • Zucchero a velo 75 g
  • Burro ammorbidito 30 g
  • Cacao amaro in polvere 10 g

PER SPOLVERIZZARE

  • Zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

  1. Per realizzare il salame di cioccolato al caffè, per prima cosa preparate il caffè con la moka: ve ne occorreranno 170 g. Tritate il cioccolato fondente al coltello e scioglietelo a bagnomaria oppure al microonde, poi sbriciolate grossolanamente i biscotti con le mani.
  2. Mettete il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate bene con una frusta. A questo punto versate il cioccolato fuso intiepidito, il caffè e il cacao amaro e amalgamate il tutto con la frusta. In ultimo unite i biscotti sbriciolati.
  3. incorporateli al composto con una spatola. Versate il composto ottenuto su un foglio di carta forno e modellatelo con le mani in modo da dargli una forma allungata, poi arrotolate la carta forno fino ad avvolgerlo completamente e attorcigliate le estremità per sigillarlo. Riponete il rotolo in frigorifero e lasciate rassodare per almeno 2 ore.
  4. Trascorso il tempo di raffreddamento, rimuovete la carta forno e spolverizzate con lo zucchero a velo. Il vostro salame di cioccolato al caffè è pronto per essere servito!

CONSERVAZIONE

Il salame di cioccolato al caffè può essere conservato in frigorifero per massimo 3 giorni. Si può congelare per circa 1 mese.

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